Cách làm gà hấp hành

Cách làm gà hấp hành

Cách làm gà hấp hành có 2 cách :

Vật liệu : 1 con gà ta khoản 1/2 ký đến 1 ký 3, sau khi làm sạch.

Cách làm gà hấp hành 01 :

• Chặt gà thành miếng khoản hai ngón tay, ướp trộn với 1, 5 muỗng cà phê muối + 1 muỗng tiêu nhỏ + 1 muỗng súp hành tím băm, để sau 30 phút.

• 100g hành lá, rửa sạch, cắt khúc 5cm.

• Nước dừa tươi ngọt.
• Dùng nồi đất vừa đủ, có nắp đậy, lót dưới đáy nồi một lớp hành lá cắt khúc dầy khoản 5cm, xấp thịt gà trên lớp hành lá, cho nước dừa vào xăm xấp mặt rau không xăm xấp mặt thịt. Bắc nồi lên bếp, đậy nắp để lửa vừa, khi thấy hơi nước thoát ra là nước sôi, hạ lửa để khoản 15 đến 20 phút, sau khi nước sôi là được. Khi thịt chín, miếng thịt phải ráo, nước dừa phải còn trong nồi chứ không cạn nước và cháy rau.
• Trình bày món ăn : Tùy thích chọn nguyên cả nồi hoặc trải lá hành tươi thành hoa văn trong đĩa, rồi xấp thịt gà lên cho đẹp mắt.

Cách làm gà hấp hành 02 :

• Khi làm gà, mổ khoét dưới bụng càng nhỏ càng tốt, để gà nguyên con, tẩm ướp trong ngoài gà với 1.5 muỗng cà phê muối + 1 muỗng nhỏ tiêu + 1 muỗng súp hành tím, để qua 30 phút cho thấm.

• 100g hành lá lấy cả củ, rửa sạch để ráo cắt khúc ngắn 5cm, 10g củ nén gọt vỏ, cắt làm hai.

• Nhồi lá hành và củ nén và đầy bụng gà, dùng tân nhọn gài kín vết mổ. Cho gà vào đĩa sâu đáy.
• Chuẩn bị xửng hấp nhiều nước, để sôi già.
• Cho đĩa gà vào đậy nắp, hấp khoản 35 phút là gà vừa chín.
• Để gà nguội bớt chặt miếng hay xé nhỏ khi ăn
• Dọn kèm muối tiêu chanh

Chúc bạn thánh công với cách làm gà hấp hành.

Cách làm gà hấp hành